Rosquillas de Santa Águeda

Ingredientes:

* 350 gr de harina
* 50 gr de azúcar
* 50 gr de mantequilla
* 1 cucharadita levadura en polvo
* 1 copita de aguardiente blanca
* 2 huevos
* Una pizca de sal
* Azúcar glass

Como hacerlo:

Hacer un volcán con la harina e incorporar la levadura y una pizca de sal.

Batir los huevos con el azúcar ( como para tortilla).

Añadir el aguardiente y la mantequilla y mezclar bien.

Echar todo en el centro del volcán de harina con cuidadito para que no se desahaga.

Amasar bien.

Una vez se tenga una masa homogenea se tapará con un paño se dejará reposar 30 minutos.

Formar las rosquillas con el tamaño que se desee. Freír a fuego muy lento y con abundante aceite. Servir espolvoreadas con azúcar glass.